Siapa yang tidak kenal dengan soto betawi ? Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.
Kini soto betawi tidak hanya di jual di daerah Jakarta saja, namun sekarang hampir di seluruh pelosok daerah negeri ini sudah banyak yang menjualnya. Masakan ini ada beberapa versi sih misalnya ada dengan kuah kuning berwarna kecoklatan dan ada juga dengan kuah putih yaitu campuran susu dan ada juga yang memiliki kuah berwarna merah, warna merah dikarenakan bumbu-bumbunya di sangrai.
Soto betawi dengan campuran bawang dan emping serta tambahan sambal dapat menggugak selera makan anda ketika berbuka puasa. Untuk menyajikan soto betawi di tengah keluarga tercinta anda harus membeli atau membuatnya sendiri. pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep soto betawi asli secara cuma-cuma, dengan harapan bisa menambah pustaka resep dapura anda.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto betawi spesial
Soto betawi buatan anda sudah siap di sajikan, Apabila anda berminat untuk membuka usaha catering, anda bisa men jual nasi kotak untuk buka puasa bersama dengan menu soto betawi.
Kini soto betawi tidak hanya di jual di daerah Jakarta saja, namun sekarang hampir di seluruh pelosok daerah negeri ini sudah banyak yang menjualnya. Masakan ini ada beberapa versi sih misalnya ada dengan kuah kuning berwarna kecoklatan dan ada juga dengan kuah putih yaitu campuran susu dan ada juga yang memiliki kuah berwarna merah, warna merah dikarenakan bumbu-bumbunya di sangrai.
Soto betawi dengan campuran bawang dan emping serta tambahan sambal dapat menggugak selera makan anda ketika berbuka puasa. Untuk menyajikan soto betawi di tengah keluarga tercinta anda harus membeli atau membuatnya sendiri. pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep soto betawi asli secara cuma-cuma, dengan harapan bisa menambah pustaka resep dapura anda.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto betawi spesial
- 500 gram daging sapi
- 1/2 butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental)
- 3 Butir telur rebus
- 3 Buah kentang rebus
- 2 Buah tomat ukuran sedang
- Jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
- 1 ruas lengkuas
- 1 Batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 cm kunyit, bakar sebentar agar harum
- 1 cm jahe
- Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
- Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
- Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
Soto betawi buatan anda sudah siap di sajikan, Apabila anda berminat untuk membuka usaha catering, anda bisa men jual nasi kotak untuk buka puasa bersama dengan menu soto betawi.